Como um diabético magro reverteu seu diabetes tipo 2

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Jejum para reverter o diabetes tipo 2

Recebi uma carta da leitora Sarah, que usou com sucesso dietas low carb e jejuns intermitentes para reverter o diabetes tipo 2. Curiosamente, ela não está particularmente com excesso de peso, conforme medido pelo índice de massa corporal, mas ainda sofria de DM2. Na parte mais pesada, ela só tinha um IMC de 24,9, o que a coloca na faixa “normal”. Ela escreve:

A carta

Eu emigrei da República Popular da China para os EUA no final de 1998, quando eu tinha 31 anos; Eu pesava cerca de 55 kg (121 lbs). Enquanto eu estava na China, eu morava a milhares de quilômetros de distância da minha família, então eu tinha uma espécie de estilo de vida de jejum intermitente de 19 a 31 anos de idade. As refeições na China eram principalmente vegetais e muito pouca proteína. Eu fazia um exame físico anual todos os anos, mas nunca fui informada de qualquer resultado anormal de sangue.

Depois que eu imigrei para os EUA, meu estilo de vida mudou de repente de uma refeição por dia para três refeições consistindo principalmente de grãos com pouca gordura e proteína. Eu ganhei cerca de 25 libras (11 kg) em um par de anos, meu peso não continuou subindo. O meu peso mais pesado foi de cerca de 145 libras (66 kg). Quando fui diagnosticada com diabetes em dezembro de 2004:

Peso: 142 libras (64 kg)

Altura: 5 pés e 4 polegadas (163 cm)

HbA1c: 9,4

GF: 214

Foi-me dito para me exercitar, então comecei a praticar ioga logo após o meu diagnóstico. Eu perdi cerca de 10 libras (5 kg) e 2 polegadas (5 cm) da minha cintura, mas ainda precisava de metformina. Na primavera de 2005, eu me mudei de Houston para Galveston por causa do meu trabalho como engenheira. Meu endocrinologista me mandou para uma nutricionista que mediu minha glicose após refeição em seu consultório, estava perto de 200 mg / dl (11,1 mmol / l) três horas depois do almoço, que era apenas um pão pita com baixo teor de gordura. Fiquei arrasada, meu médico de família anterior sempre me disse que, se eu me exercitasse diariamente, meu nível de açúcar no sangue voltaria ao normal, então acreditei nele. Eu estava fazendo yoga todos os dias, mas achei que seria o suficiente.

Eu me ofereci para a pesquisa clínica do Joslin Diabetes Center em julho de 2006 e viajei para Boston como pesquisadora. Eu notei que tinha ganhado cerca de 5 libras (2 kg) depois de adicionar 5 mg de glibenclamida então parei. Em Boston, me disseram que eu precisava ganhar músculos e reduzir a gordura corporal, porque meu peso era de 144 kg (65 kg) e minha gordura corporal total era 32,3% do resultado da DXA.

Depois de voltar a Galveston vindo de Boston, comecei a adicionar corridas e pesos, e meu peso baixou para 132 libras (60kg) em alguns meses, e notei que meu nível de açúcar no sangue cairia cerca de 100 pontos (de 240 para 140mg / dl – 13,3 a 7,8 mmol / l) em 10 minutos em esteira. Então eu continuo correndo cerca de 45 minutos cinco vezes por semana e fazendo pesos cerca de 20 minutos, três vezes por semana, e algumas horas de ioga toda semana.

Meu peso flutuava de 132 libras (60 kg) no inverno e subia para 145 libras (66 kg) no verão. Minha cintura oscilou de 30 a 31 polegadas (76 a 79 cm). Eu assisti a minha ingestão de carboidratos de acordo com o plano alimentar da Associação Americana de Diabetes, e notei que nunca poderia consumir as recomendações de carboidratos sem elevar o açúcar no sangue através do telhado. Na verdade, meu açúcar no sangue vai atingir cerca de 100 pontos com ¼ de fatia de pão para o almoço. Eu testei repetidamente, eu não pude explicar. No entanto, eu corrigi meus picos após a refeição com corrida em esteira por 10 a 15 minutos em cada almoço.

Por volta do 2º trimestre de 2009, iniciei uma dieta vegana que consistia principalmente de grãos, feijões, vegetais e nem mesmo ovos ou queijo, depois de assistir à PBS em um sábado. Dietas veganas deveriam reverter o diabetes tipo 2, como afirmam os promotores veganos. Durante esse período, notei que os triglicérides subiram de 85 para 228, e meu TSH da tireoide também subiu. Depois que fiz meu teste de laboratório em 21 de janeiro de 2011, decidi terminar meu experimento veganode baixo teor de gordura. Comecei meu experimento com um problema e terminei com mais problemas. Eu assisti a apresentação do médico vegano em Houston, e perguntei a ele sobre meus triglicerídeos, ele não pôde me explicar. A dieta vegana não me ajudou com meu diabetes, mas aprendi informações valiosas sobre como usar a comida como remédio. Eu também aprendi com o aumento de carboidratos,

Em fevereiro de 2011, eu comecei a experimentar a dieta com baixo teor de gordura vegetal, após cerca de um ano, todos os meus colegas de trabalho e meus amigos notaram que minha pele e palma ficaram amareladas e minhas mãos e pés estavam frios o tempo todo com inchaço. Meu rosto inchava todas as manhãs e minhas mãos e pés inchavam à tarde. Eu percebi que há algo errado com o meu plano experimental de alimentos. Foi-me dito que é uma doença degenerativa, por isso aceitei o meu destino. Continuei com legumes de baixo teor de gordura e quase nenhuma dieta de gordura saturada. Internamente, eu sentia cansaço todos os dias, o que não conseguia explicar.

Em outubro de 2014, meu HbA1c subiu para 7,9, quase quebrei no consultório do meu endocrinologista. Ele me confortou e disse que não é grande coisa, ele vê pacientes com HbA1c acima de 10 todos os dias. Eu sou um dos seus bons pacientes.

Eu sabia que os grãos desencadeavam o meu pico de açúcar no sangue, então eu comecei a eliminar completamente todos os grãos e feijões da minha dieta, mas eu ainda tinha medo de gordura, especialmente gordura saturada. Eu comprei os livros do Dr. Richard Berstein, ele afirmou que o filé de costela é melhor do que o bife magro para diabetes. Fiquei chocado. A gordura me dava diarréia desde que eu era uma garotinha, então evitei comer qualquer gordura saturada durante toda a minha vida. Eu cresci na era do racionamento de alimentos na China, onde quase nenhuma gordura saturada estava disponível nos mercados ao lado das lojas do governo.

Então comecei a entender as razões pelas quais a dieta vegana nunca funcionou para mim. Não foi a gordura dietética que me levou a ser diabética. Eu não comi quase nenhuma gordura em toda a minha vida. Eu adicionei gordura saturada, como carne, manteiga e óleo de coco à minha dieta, encontrei o site Diet Doctor. Os experimentos do Dr. Andreas em uma refeição de conferência sobre diabetes foram muito semelhantes aos meus próprios experimentos. Com a dieta cetogênica, consegui reduzir minha HbA1c de 7,9 (outubro de 2014) para 5,9 (junho de 2015) em cerca de oito meses. Eu mantive minha ingestão de carboidratos para cerca de 20 gramas, que veio principalmente de vegetais.

Em agosto de 2015, descobri o Dr. Fung através do DietDoctor.com. Eu tenho praticado o jejum intermitente desde então. Em março de 2016, minha HbA1c foi de 5,6. Eu perdi cerca de 12 libras (5 kg) desde que comecei a dieta cetogênica (novembro de 2014) minha cintura é de 28,5 polegadas (72 cm) e peso de 127 a 130 libras (58 a 59 kg) durante um período de um mês. Eu não tenho mais inchaço no meu rosto, mãos e tornozelos.

Desde que comecei a dieta cetogênica, meu nível de açúcar no sangue aumentava durante o exercício em cerca de 80 pontos. Por exemplo, eu começava com 110 mg / dl (6,1 mmol / L) antes do tênis, depois de 45 minutos meu BG iria 195 mg / dl (10,8 mmol / L) eu testei repetidas vezes. Eu tentei usar chocolate ou queijo antes do exercício, nenhum dos quais foi capaz de diminuir ou manter meu pico de glicemia. Por desespero, tomei uma colher de chá de óleo de coco e depois me exercitei, e descobri que meu nível de açúcar no sangue está notavelmente estável durante e após o exercício. Antes de encontrar o segredo do óleo de coco, eu não conseguia começar a andar com meus cães com açúcar no sangue a 90 mg / dl (5 mmol / L), porque aumentava para perto de 200 mg / dl (11,1 mmol / L), agora Posso tomar uma colher de chá de óleo de coco e depois fazer exercícios sem experimentar qualquer aumento de açúcar no sangue. Eu não estou mais deprimida por ser diabética.

Comentário

Isso é um trabalho incrível, Sarah. Com esses registros detalhados, você pode ver como o LCHF e JI ajudam mesmo com um diabético chamado ‘magro’. Os asiáticos tendem a ter diabetes tipo 2 com um IMC mais baixo do que os norte-americanos, com o diabético chinês tipo 2 tendo apenas um IMC de 23,7 no momento do diagnóstico, não diferente de Sarah. Mesmo com uma cintura de 31 polegadas (79 cm), você pode ter diabetes tipo 2. O fator importante aqui é a deposição intra-orgânica de gordura (dentro do fígado e do pâncreas) e não a massa gorda total.

No entanto, a fisiopatologia da diabetes “regular” e “fina” é semelhante e responde igualmente bem às intervenções dietéticas. É impressionante que até 10 anos de diabetes em medicamentos possam ser revertidos completamente, uma vez que uma HbA1c de 5,6 sem medicamentos define Sarah como não diabética. Parabéns!

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Jason Fung