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Melhores frutas para diabéticos
Nesse artigo de hoje eu vou falar para você as melhores frutas para o diabético. Se você é diabético e quer saber quais frutas têm menos carboidrato, quais são mais low carb, se você faz contagem de carboidrato e quer saber melhor quais são as melhores frutas para você consumir, quais as que fazem bem para o diabético, fica comigo até o final que você vai adorar essa lista.
Essa lista não está na ordem, está, do melhor para o pior, ou do que tem mais carboidrato para o que tem menos, porque na verdade tem várias questões envolvidas. Na verdade, vocês sabem, né, que apesar de a gente focar nos alimentos, nas frutas que têm menos carboidratos, não é só isso que eu quero buscar aqui para vocês, é buscar as frutas que têm outros benefícios para os diabéticos, você vai entender um pouquinho melhor. Frutas para diabéticos
A primeira fruta da nossa lista é o morango. O morango é uma fruta super interessante porque ela tem uma quantidade líquida de carboidrato pequena, comparativamente. Em 100 gramas de morango, a gente tem 32 calorias, 03 de gordura, 07 de proteína, então você vê que é bem pouquinho, 7.7 de carboidrato, e desse 7.7, 2 são de fibras.
Então, quando a gente faz a conta e desconta a quantidade de fibra, que é uma forma de carboidrato, mas é uma forma de carboidrato que a gente não consegue digerir, por isso ela “meio que não conta”, porque ela ajuda, sim, a lentificar o trânsito intestinal, a absorção ser mais lenta, mas ela não conta como fonte de carboidrato porque ela não vai ser absorvida e não vai estar disponível.
Então, quando a gente tem o carboidrato total, os 7.7, a gente vai descontar esses 2 de fibra, e o carboidrato líquido, né, que é essa continha, vai ser 5 e meio, 5.7, né, porque já que é 7.7, vai ser 5.7 de carboidrato total, por 100 gramas de alimento, que é uma quantidade bem interessante, bem pequena.
Ainda mais se você for pensar que, para você fazer um um lanche, misturar com um iogurte, misturar com uma gelatina diet, misturar, enfim, com aveia, com chia, você não precisa usar necessariamente 100 gramas, Você pode usar, de repente, 3 morangos picadinhos, misturar com um iogurte, botar um pouquinho de chia, já virou uma refeição bem grande com uma quantidade menor de carboidrato, que vai ajudar o seu controle da glicemia. Frutas para diabéticos
Outra fruta super legal para os diabéticos consumirem é o coco. O coco, muitas vezes, não é lembrado porque as pessoas têm um certo preconceito, “ah, coco é super calórico, tem que ter muito
cuidado com o consumo do coco.”
Só que para o diabético, isso é verdade está, eu vou até falar para, mais para você sobre as informações nutricionais dele, mas para o diabético, especificamente, é uma fruta bem interessante porque a quantidade carboidrato líquido dele também é super pequena. Frutas para diabéticos
Só para você ter uma noção, em 100 gramas de coco a gente tem 354 calorias, meu Deus, muita coisa. Mas também, você não vai comer 100 gramas de coco porque primeiro, que enche muito o coco, é impressionante, quando você bota um pouco de coco ralado no ovo, para fazer tipo uma panquequinha low carb, ou um bolo de caneca low carb, que é bom para o diabético, você vai ver que pesa, enche, porque o coco tem muita gordura, então, e muita fibra, então ocupa muito espaço no estômago.
Nessas mesmas 100 gramas, que têm 354 calorias, a gente tem 34 gramas de gordura, é uma quantidade super expressiva, 15 gramas de carboidrato, com 9 gramas de fibra e 3 gramas de proteína.
Então, você vê que a quantidade de carboidrato livre do coco também é baixa, se você for comparar com 100 gramas, tem uma quantidade grande de gordura, uma quantidade grande de fibra, que vai lentificar a absorção desse carboidrato, então ele acaba sendo uma ótima adição para você usar, não só puro, por cima, sei lá, não sei, de um bolinho que você já fez, low carb, você pode botar botar um pouquinho de leite desnatado, coco, levar assim no fogo, para fazer tipo “uma caldinha” e botar por cima, mas também pode ser o recheio, né, pode ser a base da sua torta, da sua quiche, inclusive de algumas preparações salgadas, tem muita receita low carb bem interessante com coco.
Outra fruta que sofre muito preconceito, coitadinha, mas é muito interessante para o diabético também, é o abacate. O abacate também tem muita gordura, como o coco, também tem muita fibra, mas a gordura dele é ainda melhor do que a gordura do coco.
Ele é super rico em gorduras monoinsaturadas, ele é muito rico em antioxidante, principalmente na casca, próximo à casca do abacate, óbvio que comer abacate com casca é complicado, é difícil, mas faz uma cruz em cima dele e descasca que nem uma banana para você ter acesso àquela parte verde escura, bem próxima da casca, aquela polpa que está mais grudadinha na casca, que lá é onde tem a maior concentração de antioxidante.
O diabético é muito suscetível a lesão por radicais livres, por conta dessa doença crônica que ele tem. Então, consumir mais antioxidantes é super importante para o diabético.
Em 100 gramas de abacate a gente tem 96 calorias, 1.2 de proteína, 8.4 de gordura, 6 gramas de carboidrato e 6 gramas de fibra, então a proporção de fibra é super alta, a quantidade de carboidrato líquida do abacate é quase nenhuma, então é uma fruta muito interessante de você consumir no seu dia a dia. Outra fruta super importante para o diabético é o limão, ou você pode usar a lima da Pérsia também aquele limão amarelinho, limão cravo, o limão Taiti, limão galego, o limão que você quiser.
Todos os limões têm uma quantidade ultra baixa de carboidrato, uma quantidade super expressiva de vitamina C, antioxidantes, então é muito interessante de ser consumido pelo diabético.
E é uma opção interessante de você consumir, por exemplo, uma água com limão junto das refeições, porque aí, dessa forma, você não vai estar tomando refrigerante, suco, mate, ice tea, nada que vá contribuir com o aumento da sua glicemia, está consumindo vitamina C nas refeições principais, o que é super importante para facilitar a absorção do ferro não heme que você consome, o ferro que vem das verduras, dos legumes, de frutas, enfim, se for o caso.
Então, o limão é bem interessante, você tanto pode usar a água com limão, né, nas refeições, ou você pode utilizar o limão espremido em cima da salada, como molho com base de iogurte. Sempre lembrando que, para você ter todos os efeitos do limão, é bem interessante que você esprema, corte e use e limão na hora, porque a vitamina C oxida super rápido, está bom?
Outra fruta que é super popular no Brasil, e também é uma fruta muito interessante para o diabético, é o maracujá. O maracujá, naturalmente, também tem menos carboidrato, ele também tem uma quantidade de fibra muito expressiva, principalmente na casca do maracujá. “Ai Patrícia, mas eu não vou comer casca de maracujá porque, né, o negócio é meio indigesto.”
Você pode comprar a farinha da casca de maracujá, você pode fazer em casa a farinha da casca de maracujá, e aí você pode utilizar lá nas refeições, antes ou depois das refeições, com um pouquinho de água, por cima da comida, ela tem um sabor bem neutro, mas o maracujá, a polpa do maracujá, em 100 gramas da polpa do maracujá a gente tem 68 calorias, 12 de carboidrato mais ou menos, com 1 e pouco de fibra, 1 e meio mais ou menos, 2 gramas de gordura e mais ou menos zero vírgula alguma coisa de proteína, não chega nem a 1 grama de proteína.
Então, com isso eu quero dizer para você que o carboidrato, a polpa do maracujá, desculpa, ela acaba sendo super versátil, porque como ela tem pouco carboidrato, e você não vai usar a polpa de 1 maracujá inteiro para fazer um suco, porque é muito ácido, muito forte.
Então, normalmente a gente bate, nesse caso a gente tem que coar porque tem as sementes, não tem muito como você tomar um suco de maracujá sem coar, porque né, é difícil, a não ser que você bata bastante, se você conseguir não coar, parabéns melhor ainda.
E aí você usa adoçante legal, está, porque é bem difícil você não utilizar adoçante porque ele, mais uma vez, também é muito, muito forte, muito ácido, né, meio azedinho, então pode ser necessário adoçar com adoçante.
Para os diabéticos é sempre mais interessante você utilizar um adoçante não calórico como o xilitol é uma boa opção, o eritrol é uma boa, o eritritol é uma boa opção, a stévia é uma boa opção, tendo cuidado com a stévia que você compra porque algumas são conjugadas com ciclamato de sódio, a sacarina sódica, que são adoçantes de pior qualidade, que não deveriam nem ser comercializados, então é bem complicado você pegar um produto super bom como a stévia e conjugar com adoçante ruim.
E também a sucralose é uma opção mais interessante de adoçante para o diabético consumir nesse sucos, nessas vitaminas. O maracujá também pode entrar com um iogurte, para você fazer tipo uma mousse, ou com uma gelatina incolor, fica super gostoso.
Outra fruta que é interessante para o diabético, apesar de não ser tão low carb, com tão pouco carboidrato, é uma fruta interessante, é a maçã. A maçã tem muita pectina na casca dela, a pectina é uma fibra solúvel que ajuda bastante a regularizar essa questão da absorção da glicose que a gente consome, né, do carboidrato que está presente na alimentação.
Então, em 100 gramas de maçã a gente tem mais ou menos 12 gramas de carboidrato, sendo que 2 e meio são de fibras, e menos de meio grama de proteína, de gordura, então acaba sendo uma opção interessante, principalmente, gente, porque a maçã é uma fruta super barata, super portátil, fácil de você levar para lá e para cá, então acaba sendo um lanche interessante para o diabético consumir.
E uma dica que eu te dou: se você quiser otimizar mais essa questão da absorção do carboidrato, porque como ela tem 12 gramas de carboidrato, de carboidrato líquido vai ter 9 e meio, mais ou menos, mas ainda continua sendo, de repente, uma quantidade grande para aquele momento que você quer, você pode conjugar a maçã com um pouquinho de nozes, castanha do pará, que aumentando a quantidade de gordura dessa refeição, você vai lentificar ainda mais a absorção do carboidrato da maçã.
Então é mais inteligente para você consumir a maçã com nozes ou com um pouquinho de castanha, sem sal para não, também não aumentar muito a questão da pressão arterial e inchar, e tudo mais, é mais interessante você conjugar ela com alguma coisa do que você, simplesmente, comer uma maçã crua, pura assim, no meio da tarde.
Outra fruta super boa para o diabético é a goiaba. A goiaba ela é boa, não só pela questão da composição nutricional dela, de macronutrientes: carboidrato, proteína, gordura, fibra, mas porque ela é uma fonte bem interessante de vitamina C e de potássio.
O diabético tem uma necessidade interessante, aumentada, de potássio por questão da contração muscular, a questão de impulsos nervosos, que muitas vezes têm alguns problemas com essa questão nervosa por conta de complicações do diabetes, e acabam precisando de mais fontes de potássio.
Normalmente a pessoa pensa sempre: “ah, fonte de potássio boa: banana”. Tem muito carboidrato. “Batata.” Tem muito carboidrato. “Água de coco.”
Tem muito carboidrato. Então a goiaba, olha, pode te ajudar se você estiver precisando de maior fontes de potássio para melhorar essa sua questão de neuropatia periférica diabética, pode ser uma opção interessante para você.
Em termos de composição nutricional, em 100 gramas de goiaba a gente tem mais ou menos 13 de carboidrato, com 6 gramas de fibra.
Então você vê que a quantidade líquida de carboidrato é bem pequena. Até porque, gente, 100 gramas são quase 2 goiabas, então em 1 goiaba a gente vai ter mais ou menos metade disso que eu te falei, mais ou menos uns 6 e meio de carboidrato, tirando esses 3 gramas de fibra que ela vai ter, vai ser uns 3 e pouquinho de carboidratos por 1 goiaba, que é super interessante.
Outra fruta que é bem interessante de ser consumida pela baixa quantidade de carboidrato que ela tem é a pitanga. Em 100 gramas de pitanga a gente tem mais ou menos 5 gramas de carboidrato, com quase 1 grama de fibra. Então, você vê: em 100 gramas de pitanga você tem, sei lá, 4 e pouquinho de carboidrato, acaba sendo uma adição bem interessante, se você está procurando mais frutas low carb para o seu dia a dia.
A pitanga também tem potássio e tem ferro, esqueci de falar, que são nutrientes interessantes para o diabético, então é bem interessante que você consiga colocar mais pitanga no seu dia a dia.
E outra fruta bem legal é o kiwi. O kiwi, em 100 gramas dele a gente tem mais ou menos 12 de carboidrato, com 3 gramas de fibra, e você vê que acaba sendo uma proporção interessante, tem menos quantidade de carboidrato, por exemplo, do que 1 banana ou do que 1 manga, então acaba sendo uma fruta também bem interessante para um diabético consumir.
E, por último, botei um grupo de frutinhas: são as frutas vermelhas. Amora, mirtilo, blueberry, framboesa, todas essas frutinhas pequenininhas, rosa, vermelha, roxa escuras são desse grupo que a gente chama de frutas vermelhas.
E em em 100 gramas delas, elas têm mais ou menos 12 gramas de carboidrato, mas têm quase 7 gramas de fibra nesses 100 gramas. E isso vai variar, dependendo de qual delas você está falando, mas em média, como elas são todas parentes, é tudo mais ou menos a mesma coisa.
E, acaba que a quantidade de carboidrato líquido, por porção, dela é muito pequena porque você dificilmente vai consumir 100 gramas de amoras, 100 gramas de framboesa, normalmente a gente usa umas 3 ou 4 no iogurte, na salada de fruta, para dar um up na salada de fruta, ou no seu shake, tem até o meu pudim de chia low carb, que você pode usar e botar essas frutinhas por cima, vou deixar a receita dele aqui, para você dar uma olhadinha, se você quiser.
Agora, com relação ao morango, tem outra questão que é bem interessante falar para você. O morango, infelizmente, é uma das frutas que usam mais pesticida para que ela se mantenha viva, porque ela pode ser atacada por muitas pragas.
Então, pesticida é agrotóxico, né, se você está pensando: “o que que ela está falando?” Pesticida é agrotóxico, outro nome para agrotóxico. Então, se você tiver grana para comprar um morango orgânico, bio, é melhor para você.
Se você não tiver, porque às vezes é um pouco caro mesmo, a diferença de preço pode ser exorbitante entre o morango normal, né,
cultivado lá com pesticida, com agrotóxico, e o morango orgânico, algumas pessoas chamam de bio.
Então, se você não quiser optar por esse, que eu sugiro que você opte, mas se você realmente não tiver dinheiro, que acontece, depois que você tiver deixado seu morango, e todas as frutas, está, que eu vou falar depois, mas morango principalmente, a gente vai higienizar as frutas, e os legumes, e as verduras, a gente normalmente deixa elas, depois de lavar, passar por debaixo da água, se for uma fruta com uma casca mais grossa tipo, vamos pensar, um morango não, uma maçã não necessariamente, mas uma fruta com casca, que a gente vá usar que tem uma uma casca mais grossa, ou enfim, que pode entrar mais entrância, mais sujeira nas entrâncias, você pode usar uma escovinha para escovar, tirar a terra, tirar as sujidades grosseiras, para o morango não precisa, né, porque o morango é muito delicado, vai machucar.
Passa por água corrente, depois você vai botar ela de molho numa solução de hipoclorito, que ou é água sanitária mesmo, ou você vende, ou você compra hortifruti, no mercado, aquelas soluções de hipoclorito para fazer legume e verdura, né, a higienização. Se você estiver comprando dessas prontas, pode ser que a proporção seja diferente, você vai ter que ler o rótulo e botar lá, de acordo com o fabricante, porque tem com relação a quantos PPM de hipoclorito tem, por ml do produto.
Mas, se você estiver usando a água sanitária mesmo, hipoclorito de sódio normal, na consagração normal do mercado, você vai botar 1 colher de sopa para 1 litro de água e vai deixar de molho ali 15 minutos. Passou esses 15 minutos, não enxágua de novo, porque se você estiver usando água da torneira, pode recontaminar com algum outro vírus, ou bactéria, ou parasita, enfim, então você vai pegar, vai passar numa peneirinha, se for o caso, transfere direto para uma outra solução, que aí você vai botar 1 litro de água e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.
E deixa mais 10, 15 minutos. O bicarbonato de sódio tem a capacidade de inativar vários pesticidas. Então, não é que vai ser pesticida zero, mas vai diminuir muito a quantidade e vai trazer mais benefícios para o seu organismo.
E aí, agora conta para mim aqui embaixo nos comentários: ficou surpreso com alguma dessas frutas, que faz bem para o diabético e você não sabia? Qual dessas você come mais? Qual você vai passar a consumir mais? Me conta que eu vou adorar ler sua resposta.
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
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