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Receitas para baixar diabetes

O que é diabetes?
Diabetes significa que a glicose no sangue (açúcar no sangue) está muito alta. A glicose vem dos alimentos que comemos. Um órgão chamado pâncreas produz insulina. A insulina ajuda a glicose a passar do sangue para as células. As células pegam a glicose e a transformam em energia. Quando você tem diabetes, seu corpo tem problemas para produzir ou usar adequadamente a insulina. Como resultado, a glicose se acumula no sangue e não consegue entrar nas células. Se a glicemia permanecer muito alta, poderá causar danos ao seu corpo.

Quais são os sintomas da diabetes?
Os sintomas comuns de diabetes incluem:

Ter que urinar com frequência.
Ter muita sede.
Sentir muita fome ou cansaço.
Perder peso sem tentar.

Mas muitas pessoas com diabetes não apresentam sintomas.

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Por que devo me preocupar com o diabetes?
Diabetes é uma doença muito séria. Não se deixe enganar por frases que sugerem diabetes
não uma doença grave, como “um toque de açúcar”, “diabetes limítrofe” ou “minha glicose no sangue está um pouco alta”. O diabetes pode levar a outros problemas de saúde graves. olhos, coração, rins, nervos e pés.

Quais são os tipos de diabetes?
Existem três tipos principais de diabetes.

• Diabetes tipo 1—
Neste tipo de diabetes, o corpo não produz insulina. Pessoas com diabetes tipo 1 precisam tomar insulina todos os dias.

•Diabetes tipo 2-
Neste tipo de diabetes, o corpo não produz insulina suficiente ou não utiliza bem a insulina. Algumas pessoas com diabetes tipo 2 têm que tomar comprimidos para diabetes, insulina ou ambos. O diabetes tipo 2 é a forma mais comum de diabetes.

•Diabetes gestacional-
Este tipo de diabetes pode ocorrer quando uma mulher está grávida. Aumenta o risco de que tanto ela como o seu filho possam desenvolver diabetes mais tarde na vida.

Boas notícias! Você pode controlar o diabetes.
O diabetes pode ser gerenciado.
Você pode controlar o diabetes com sucesso e evitar os graves problemas de saúde que ele pode causar se seguir estas etapas:

• Pergunte ao seu médico como você pode aprender mais sobre seu diabetes para ajudá-lo a se sentir melhor hoje e no futuro.
• Conheça o “ABC” do seu diabetes (ver página 5).•Faça alimentos saudáveis
escolhas e ser fisicamente ativo na maioria dos dias. Seguir este conselho irá ajudá-lo a evitar quilos extras e também a manter a glicemia sob controle.

Verifique sua glicemia como seu médico lhe disser.
Se você estiver tomando diabetes medicamentos, tome-os mesmo que se sinta bem.
Para evitar problemas com seu diabetes, consulte sua equipe de saúde pelo menos duas vezes por ano. Encontrar e tratar quaisquer problemas precocemente evitará que eles piorem. Pergunte como o diabetes pode afetar seus olhos, coração, rins, nervos, pernas e pés.
Estar ativamente envolvido em seus cuidados com o diabetes. Trabalhe com sua equipe de saúde para elaborar um plano para fazer escolhas alimentares saudáveis e ser ativo – um plano que você possa seguir.
Criando um plano alimentar saudável.
Este livreto de receitas é um lugar para começar a criar refeições saudáveis. Peça ao seu médico para encaminhá-lo para um nutricionista registrado ou um educador em diabetes que possa ajudá-lo a criar um plano alimentar para você e sua família. O nutricionista trabalhará com você para elaborar um plano alimentar adaptado às suas necessidades. Seu plano de refeições levará em consideração coisas como:
Seus níveis de glicose no sangue. • Seu peso. • Medicamentos que você toma. • Outros problemas de saúde você tem.
Quão fisicamente ativo você é são. Fazer escolhas alimentares saudáveis.
Coma porções menores. Aprender qual é o tamanho da porção para diferentes alimentos e quantas porções você precisa em uma refeição.
Coma menos gordura. Escolha menos alimentos ricos em gordura e gordura inútil para cozinhar. Você deseja limitar especialmente os alimentos com alto teor de gorduras insaturadas ou
trans gordura, como: Cortes gordurosos de carne. Leite integral e laticínios feitos de leite integral. Bolos, doces, biscoitos, biscoitos e tortas. Alimentos fritos. Molhos para salada.
Banha, gordura vegetal, palito margarina e cremes não lácteos.

DICIONÁRIO DE DIABETES

Seu ABC do diabetes.

• A significa teste A1C. Este teste mede seus níveis médios de glicose no sangue nos últimos três meses. O seu médico deve testar o seu A1C pelo menos duas vezes por ano. Para a maioria das pessoas com diabetes, o objectivo é ter uma “pontuação” A1C inferior a 7.

• P significa pressão arterial, uma medida da intensidade com que o seu coração necessita de trabalhar para manter o sangue circulando. Para a maioria das pessoas com diabetes, o objetivo é manter a pressão arterial abaixo de 130/80.

• C significa colesterol, uma gordura encontrada no sangue. Existem dois tipos de colesterol: LDL, ou colesterol “ruim”, e HDL, ou colesterol “bom”. Para a maioria das pessoas com diabetes, o objetivo é manter: Colesterol LDL abaixo de 100. Colesterol HDL acima de 40 (HDL para homens > 40 e para mulheres > 50). Pergunte ao seu médico o que você pode fazer para atingir suas metas de A1C, pressão arterial e colesterol.

Coma mais fibras comendo mais alimentos integrais. Os grãos integrais podem ser encontrados em: Cereais matinais feitos com grãos 100% integrais. Aveia. Arroz integral. Pão integral, bagels, pão pita e tortilhas. • Coma uma variedade de frutas e vegetais todos os dias.

Escolha frutas frescas, congeladas, enlatadas ou secas e sucos 100% de frutas na maioria das vezes. Coma muitos vegetais como estes: Vegetais verde-escuros (por exemplo, brócolis, espinafre, couve de Bruxelas). Vegetais de laranja (por exemplo, cenoura, batata doce, abóbora, abóbora). Feijões e ervilhas (por exemplo, feijão preto, grão de bico, feijão, feijão, ervilha, lentilha*).

• Coma menos alimentos ricos em açúcar, como: Bebidas com sabor de frutas. Refrigerantes. Chá ou café adoçado com açúcar. • Use menos sal na cozinha e à mesa. Coma menos alimentos ricos em sal, como: Sopas enlatadas e embaladas. Vegetais enlatados. Picles. Carnes processadas.

• Nunca pule refeições. Siga seu plano de refeições da melhor maneira possível.

• Limite a quantidade de álcool que você bebe.

• Faça alterações lentamente. Leva tempo para atingir objetivos duradouros.

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Mexa-se! Ser fisicamente ativo pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. • Pratique atividade física de intensidade moderada pelo menos 30 minutos por dia, cinco dias da semana. • Para atingir a meta de 30 minutos diários de atividade física de intensidade moderada, você não precisa fazer todos os 30 minutos de uma vez. Você pode obter benefícios para a saúde dividindo 30 minutos em três seções de 10 minutos ou duas seções de 15 minutos ao longo do dia.

• Exemplos de atividade física de intensidade moderada são: Andar de bicicleta em ritmo casual. Brincar ativamente com seus filhos. Trabalho no quintal (juntar/ensacar folhas ou usar cortador de grama). • Se quiser perder peso ou evitar a recuperação do peso, poderá ter de fazer 60 a 90 minutos de actividade física de intensidade moderada por dia, na maioria dos dias. Os membros da sua família correm risco de desenvolver diabetes? Os membros da sua família podem estar em risco de desenvolver diabetes. Os factores que aumentam o risco de contrair diabetes incluem:

• Ter 45 anos de idade ou mais. • Ter um dos pais, irmão ou irmã com diabetes. • Ter antecedentes familiares de descendência afro-americana, hispânica/latina, indígena americana, asiático-americana ou das ilhas do Pacífico. • Ter diabetes durante a gravidez (diabetes gestacional) ou dar à luz um bebé com peso igual ou superior a 4,5 quilos. • Ser informado de que seus níveis de glicose estão acima do normal. • Ser informado de que a sua pressão arterial é 140/90 ou superior.

• Ter níveis de colesterol (lipídios) que não são normais. • Ser bastante inativo – praticar atividade física menos de três vezes por semana. A maioria das pessoas que desenvolve diabetes tipo 2 tem pré-diabetes primeiro, o que significa que os seus níveis de glicose no sangue estão mais elevados do que o normal, mas ainda não são suficientemente elevados para a diabetes.

Pessoas com pré-diabetes correm maior risco de ataque cardíaco e derrame, não apenas diabetes. Se você ou alguém da sua família tem diabetes, outros membros da família podem ter pré-diabetes e não saberem disso. Boas notícias! O diabetes tipo 2 pode ser prevenido ou retardado. De acordo com o estudo do Programa de Prevenção do Diabetes (DPP), o diabetes é uma doença crônica evitável e controlável.

O estudo sugere que os indivíduos podem prevenir ou atrasar o início do diabetes tipo 2 se: • Perder 5 a 7 % de seu peso, se estiverem acima do peso-ou seja, de 10 a 14 libras para uma pessoa de 200 libras. • Mantenha a perda de peso com uma dieta saudável, comendo uma variedade de alimentos com pouca gordura e reduzindo o número de calorias consumidas por dia. • Obtenha pelo menos 30 minutos de atividade física de intensidade moderada (caminhada rápida, trabalho no quintal ou brincando ativamente com crianças) cinco dias por semana. Lembre -se de que as dicas e receitas saborosas deste livreto não são apenas para pessoas com diabetes – elas são para toda a família! Fazer escolhas alimentares saudáveis e ser fisicamente ativo são boas para todos.

Omelete Espanhola / Tortilla española

Este saboroso prato oferece uma variedade saudável de vegetais e pode ser usado no café da manhã, brunch ou qualquer refeição! Sirva com salada de frutas frescas e um pãozinho integral.

Ingredientes: 5 batatas pequenas, descascadas e fatiadas Spray para cozinhar legumes ½ cebola média picada 1 abobrinha pequena fatiada 1 ½ xícara de pimentão verde/vermelho fatiado fino 5 cogumelos médios fatiados 3 ovos inteiros batidos 5 claras de ovo batidas Pimenta e alho sal com ervas, a gosto 3 onças de queijo mussarela desnatado ralado 1 colher de sopa. queijo parmesão com baixo teor de gordura

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 375 °F. • Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. • Em uma frigideira antiaderente, adicione o spray vegetal e aqueça em fogo médio. • Adicione a cebola e refogue até dourar. Adicione os vegetais e refogue até ficarem macios, mas não dourados.

Em uma tigela média, bata levemente os ovos e as claras, a pimenta, o alho, o sal e o queijo mussarela desnatado. Misture a mistura de ovo e queijo aos vegetais cozidos. • Em uma forma de torta de 25 centímetros ou em uma frigideira refratária, adicione o spray vegetal e transfira as batatas e a mistura de ovos para a forma. Polvilhe com queijo parmesão desnatado e leve ao forno até ficar firme e dourado por cima, cerca de 20–30 minutos. • Retire a omelete do forno, deixe esfriar por 10 minutos e corte em cinco pedaços.

Pizza de Dois Queijos

Sirva a sua pizza com fruta fresca e uma salada verde mista acompanhada de feijão vermelho para equilibrar a sua refeição.

Ingredientes: 2 colheres de sopa. farinha de trigo integral 1 lata (10 onças) de massa de pizza refrigerada Spray para cozinhar vegetais 2 colheres de sopa. azeite ½ xícara de ricota desnatada ½ colher de chá. manjericão seco 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados ¼ colher de chá. sal (opcional) 120 gramas de queijo mussarela desnatado ralado 2 xícaras de cogumelos picados 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras Trocas: Carne 2 ½ Pão 3 Vegetais 1 Gordura 3 ¾ Nota: As trocas para diabéticos são calculadas com base na American Diabetes Association Exchange Sistema.

Instruções: • Pré-aqueça o forno a 425 °F. • Espalhe farinha de trigo integral sobre a superfície de trabalho. Abra a massa com o rolo até obter a espessura desejada da crosta. • Cubra a assadeira com spray para cozinhar vegetais. Transfira a massa da pizza para uma assadeira. Pincele azeite sobre a crosta.

Misture a ricota desnatada com manjericão seco, cebola, alho e sal. Espalhe esta mistura sobre a crosta. • Polvilhe a crosta com queijo mussarela parcialmente desnatado. Cubra o queijo com cogumelos e pimenta vermelha. • Asse a 425 °F por 13–15 minutos ou até o queijo derreter e a crosta ficar bem dourada. • Corte em 8 fatias.

GELÉIA DE MORANGO SEM AÇÚCAR

Veja como é fácil preparar uma receita de geléia de morango sem açúcar sem notar a diferença e economizando muitas calorias.

Com esta mesma receita você pode preparar geléias de outras frutas vermelhas como amoras, mirtilos ou framboesas.

INGREDIENTES

300 g de fresas o fresones
2 folhas de gelatina neutra ou 10 g de gelatina neutra em pó
O suco de meio limão
1 colher de chá de adoçante líquido (a quantidade depende de cada fabricante, devendo colocar a quantidade recomendada para 250 ml de líquido)
Opcional: 1 colher de chá de mel

PREPARAÇÃO de geléia de morango sem açúcar

Para começar, pique os morangos a gosto. Eles têm que ser bem limpos e lavados, e também retiramos o rabo. Nós os colocamos em uma caçarola.
Adicione o suco de limão e o mel e misture muito bem. Sem adicionar nenhum líquido, cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos e amasse com um garfo até a fruta ficar macia. Assim poderemos dar-lhe a textura que mais gostamos, mais ou menos grossa.
Enquanto colocamos a fruta no fogo, hidratamos as folhas de gelatina em água fria.
Quando a fruta estiver pronta, retire a geléia de morango do fogo e acrescente a gelatina hidratada à fruta quente. Misturamos bem até que esteja completamente integrado.
Agora o temos pronto para colocar em uma jarra. É preciso deixar esfriar completamente antes de servir para que fique com a textura perfeita.
Se quiser preparar conservas, veja estas dicas para preparar conservas caseiras.