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Bolo low carb para diabéticos
Bolo para dietéticos delicioso feito com farinha de coco e queijo cottage. A farinha de coco tem índice glicêmico próximo de zero, o que significa que não aumenta os níveis de açúcar no sangue.
INGREDIENTES:
✔️ 5 ovos.
✔️ 250g de Requeijão.
✔️ 3 colheres de sopa de Farinha de coco (~60g).
✔️ 1 colher de sopa de Stevia (ou outro adoçante em pó).
Total por 100 gramas:
Calorias – 173,31 kcal.
Proteína – 15,37g.
Gordura – 8,96g.
Carboidrato – 7,25 g.
Modo de fazer:
Você precisará de 5 ovos grandes. Usei 1 colher de sopa de estévia. Bata os ovos com o adoçante até ficar cremoso. 250 gramas de queijo cottage. Use um liquidificador ou você pode passar o requeijão primeiro por uma peneira. Coloque as 3 colheres de farinha de coco (~60 g). À medida que você mistura, você verá a massa engrossar e ficar bem densa. Minha caçarola tem 10×20 cm. Você pode usar uma caçarola quadrada e assar um bolo menor (ajustar o tempo de cozimento). Para obter mais sabor de coco, parte da farinha pode ser substituída por flocos de coco. Frutas vermelhas congeladas podem ser colocadas por cima. Decorei com amêndoas lascadas. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos até dourar. Depois deixe o bolo esfriar. Isso é muito delicioso! Bom apetite!!!
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