Frutose: o açúcar mais perigoso para a barriga – Dr. Berg

O Único Açúcar Que Não Aumenta o Seu Açúcar no Sangue

No vídeo, é abordado o único açúcar que não eleva o nível de glicose no sangue, conhecido como frutose. Contudo, antes de se empolgar com essa informação, é importante entender os efeitos da frutose no corpo.

Classificação dos Açúcares

Os açúcares são classificados em monossacarídeos e dissacarídeos.

• Monossacarídeos são moléculas simples de açúcar, como a glicose e a frutose.
• Quando dois monossacarídeos se combinam, formam um dissacarídeo, como o açúcar de mesa, composto por 50% de glicose e 50% de frutose.

Tipos de Açúcar

• O açúcar de mesa tem uma proporção igual de glicose e frutose.
• O mel contém 30% de frutose e 70% de glicose.
• O xarope de milho tem de 55% a 90% de frutose.
• O néctar de agave possui cerca de 85%.
• Frutas também contêm, que pode variar entre 1% e 30%, dependendo do tipo da fruta (por exemplo, abacate e azeitonas têm níveis baixos).

O Efeito da Frutose no Corpo

O interessante sobre é que ela não estimula as células beta do pâncreas, responsáveis por liberar insulina, e não aumenta diretamente os níveis de glicose no sangue. Por isso, no consultório médico, quando se verifica o nível de açúcar no sangue, o que é medido é a glicose, não a frutose.

É aproximadamente duas vezes mais doce que o açúcar de mesa, o que explica por que muitas indústrias alimentícias a utilizam em seus produtos. Contudo, apesar de não elevar o açúcar no sangue inicialmente, segue um caminho metabólico diferente da glicose.

O Metabolismo da Frutose

Enquanto a glicose é absorvida por todas as células do corpo, a frutose é principalmente metabolizada no fígado. Parte dela passa pelo intestino e chega ao cólon, onde alimenta as bactérias intestinais, causando um rápido crescimento microbiano. Esse processo pode resultar em sintomas gastrointestinais, como gases, diarreia e inchaço.

O que é absorvido pelo fígado pode ser convertido em glicose e armazenado como glicogênio. No entanto, se os níveis de glicogênio já estiverem elevados, o fígado transforma a frutose em triglicerídeos (gordura no sangue) e colesterol. Estudos demonstram que o consumo excessivo de frutose pode levar ao acúmulo de gordura no fígado, o que, por sua vez, pode causar resistência à insulina, aumentando o risco de desenvolver diabetes.

Consequências do Consumo Excessivo de Frutose

Além dos problemas metabólicos, pode ser convertida em ácido úrico, aumentando o risco de gota. O acúmulo de ácido úrico nos rins também diminui a ativação da vitamina D, o que pode causar inflamação e aterosclerose (acúmulo de placas nas artérias).

Em estudos com animais, observou-se que aumenta os níveis de homocisteína em até 72%, o que pode levar a problemas cardiovasculares. Além disso, o consumo reduz os níveis de leptina, hormônio que regula o apetite, causando aumento na ingestão alimentar.

Alternativas à Frutose

Diante de todos esses problemas potenciais, é importante considerar alternativas. Uma dessas alternativas são os álcoois de açúcar, que têm um impacto menor no açúcar no sangue e podem ser uma opção mais segura para diabéticos. O vídeo finaliza recomendando que se busque mais informações sobre essas alternativas assistindo a outro conteúdo relacionado.

Este artigo destaca como, embora possa parecer uma escolha atraente por não aumentar diretamente a glicemia, seus efeitos metabólicos indiretos podem ser mais prejudiciais do que os da glicose, especialmente quando consumida em excesso.