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Sócrates e a Medicina Moderna
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Sócrates foi o pai da medicina há 400 anos, mas a diabetes não apareceu em seus escritos. Acredito que o corpo foi projetado para se curar e se curará sozinho quando receber as condições adequadas. A diabetes é uma doença relativamente moderna, relacionada ao estilo de vida.
Bárbara O’Neill: Uma Abordagem Holística
Este vídeo apresenta Bárbara O’Neill, uma renomada naturopata com mais de 40 anos de experiência em medicina natural. Seu trabalho se concentra em abordagens holísticas e eficazes para o gerenciamento de doenças. Sua atuação é especialmente relevante quando se trata de diabetes, uma doença moderna que não foi mencionada nos textos médicos de Hipócrates ou outros médicos antigos. Essa ausência destaca que a diabetes é uma doença relacionada ao estilo de vida, cuja prevalência aumentou drasticamente no último século devido a mudanças na dieta e no estilo de vida.
A Epidemia de Diabetes
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a diabetes é uma das principais doenças crônicas no mundo hoje. Esse aumento pode ser atribuído a nossas vidas cada vez mais sedentárias, ao consumo excessivo de alimentos processados e a um ambiente de alto estresse, que se combinam para alterar os mecanismos de regulação da insulina no corpo. Os custos de cuidados de saúde relacionados à diabetes nos Estados Unidos ultrapassam 327 bilhões de dólares por ano, incluindo custos médicos diretos e perda de produtividade. Esse número impressionante destaca o fardo financeiro que a diabetes representa, tanto para os indivíduos quanto para os sistemas de saúde. Além disso, essa cifra também ressalta o fato de que medicamentos para diabetes, como insulina e medicamentos orais, são um grande negócio para as empresas farmacêuticas.
Soluções Baseadas no Estilo de Vida
As soluções baseadas no estilo de vida propostas por Bárbara O’Neill, que são muito mais eficazes para prevenir ou até mesmo reverter a diabetes, muitas vezes são negligenciadas. Esta discussão explorará como mudanças no estilo de vida e remédios naturais podem ser cruciais para controlar e prevenir a diabetes. Podemos mudar a conversa, focando nas causas da diabetes em vez de tratar apenas seus sintomas. Isso ajudará as pessoas a assumir o controle de sua própria saúde.
Como o Corpo Regula o Açúcar no Sangue
É fundamental entender como o açúcar no sangue é regulado para compreender melhor a diabetes. Nesse processo, o pâncreas é um ator chave. Ele produz dois hormônios importantes: glucagon e insulina. A insulina é liberada quando os níveis de açúcar no sangue aumentem, como ocorre após as refeições, para reduzi-los. Ela faz isso aumentando a captação de glicose pelas células. Quando os níveis de açúcar no sangue caem muito, o glucagon envia sinais ao fígado para liberar a glicose armazenada nas células. Uma das principais funções do pâncreas é liberar esses dois hormônios: a insulina, que reduz a glicose no sangue, e o glucagon, que a aumenta.
Impacto do Estilo de Vida Moderno
Os estilos de vida modernos têm perturbado esse sistema bem ajustado. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), mais de 37 milhões de americanos têm diabetes, e surpreendentemente, um em cada cinco não sabe que tem a doença. Os fatores que impulsionam essa epidemia incluem o consumo excessivo de alimentos processados, a falta de exercício e o estresse crônico. Esses fatores podem levar à resistência à insulina, onde o corpo responde menos à insulina, o que, por fim, leva à diabetes tipo 2. Um estudo publicado na revista The Lancet apoia isso, ao vincular o rápido aumento da diabetes tipo 2 a estilos de vida sedentários, más escolhas alimentares (como o consumo de açúcar e carboidratos refinados) e uma vida sedentária. Esses fatores do estilo de vida moderno se combinam para criar a “tempestade perfeita” que leva à diabetes. Portanto, é importante não apenas tratar os sintomas, mas também abordar as causas profundas.
O Papel da Dieta Rica em Carboidratos
Bárbara O’Neill identifica um fator importante que contribui para o desenvolvimento da diabetes tipo 2: a dieta moderna rica em carboidratos. Pão, cereais e massas têm alto teor de carboidratos e podem fazer com que a produção de insulina pelo pâncreas aumente excessivamente para lidar com o pico de açúcar no sangue. A resistência à insulina é uma condição em que as células do corpo não respondem mais eficazmente à insulina, forçando o pâncreas a produzir mais insulina. Esse processo pode, eventualmente, levar à diabetes tipo 2.
O Efeito do Trigo no Açúcar no Sangue
Bárbara revela uma verdade surpreendente: os produtos de trigo podem fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem mais do que o açúcar refinado. Muitas vezes, pensa-se que os produtos de trigo integral são mais saudáveis do que o açúcar refinado, mas eles podem ter um impacto significativo nos níveis de glicose no sangue. O trigo é um cereal que pode elevar os níveis de açúcar no sangue mais do que o açúcar refinado. Ele é o principal grão usado para fazer pão, cereais, massas, bolos e pizza. O trigo integral contém mais amilopectina, pois não é refinado, e a amilopectina causa o aumento do açúcar no sangue. Uma pesquisa publicada na revista Diabetes Care apoia isso, demonstrando que uma dieta rica em carboidratos aumenta o risco de resistência à insulina, um precursor comum da diabetes.
Pré-Diabetes e a Importância da Dieta
Segundo o CDC, 88 milhões de adultos americanos têm pré-diabetes, uma condição em que os níveis de açúcar no sangue estão altos, mas não o suficiente para serem classificados como diabetes. A alta ingestão de carboidratos na dieta moderna é responsável por muitos desses casos. Mudanças na dieta são essenciais para prevenir o surgimento da diabetes.
Índice Glicêmico e Controle do Açúcar no Sangue
Bárbara O’Neill explica o conceito de índice glicêmico (IG), uma escala que mede a rapidez com que diferentes alimentos aumentam o nível de açúcar no sangue após o consumo. Alimentos com alto IG podem fazer com que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente, levando à resistência à insulina. Quando alguém consome uma dieta rica em carboidratos, especialmente aqueles que contêm muito trigo, os níveis de glicose no sangue podem aumentar drasticamente, resultando em níveis elevados de insulina e glicose. O pâncreas libera muita insulina quando os níveis de glicose no sangue aumentam. Por outro lado, alimentos com baixo IG liberam açúcar na corrente sanguínea lentamente, ajudando a prevenir picos de açúcar no sangue e mantendo níveis estáveis de glicose ao longo do dia.
Alimentos com Baixo Índice Glicêmico
Alimentos como lentilhas, batatas-doces e alguns cereais integrais têm baixo índice glicêmico. Eles fornecem uma liberação de glicose mais gradual e lenta, o que pode ajudar a prevenir oscilações rápidas nos níveis de açúcar no sangue, especialmente prejudiciais para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolvê-la. Concentrar-se em alimentos com baixo índice glicêmico pode ajudar a combater a diabetes. Não é simples, mas é fácil encontrar o índice glicêmico de alimentos na internet. Por exemplo, você pode comer lentilhas em vez de bananas no café da manhã, batata-doce em vez de batata comum e cereais integrais em vez de trigo.
Estudos que Apoiam a Dieta de Baixo IG
Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition apoia essa abordagem, ao descobrir que uma dieta com baixo índice glicêmico melhora o controle do açúcar no sangue e reduz complicações cardiovasculares em pessoas com diabetes. Esses alimentos podem ajudar os diabéticos a controlar melhor sua condição e reduzir os riscos a longo prazo associados a níveis elevados de glicose no sangue.
Leguminosas no Controle da Diabetes
Bárbara O’Neill destaca a importância de leguminosas, como grão-de-bico e lentilhas, no manejo da diabetes, pois têm um baixo índice glicêmico. Diferente dos alimentos ricos em carboidratos, que podem causar picos de açúcar no sangue, as leguminosas liberam energia de forma lenta e constante, o que é ideal para manter um nível estável de açúcar no sangue. Bárbara conta a história de uma paciente que, ao ser diagnosticada com pré-diabetes, incorporou leguminosas em sua dieta diária e preveniu o desenvolvimento da diabetes tipo 2. Ela disse: “Fui diagnosticada com pré-diabetes aos 42 anos, mas comia leguminosas diariamente e nunca desenvolvi diabetes, pois os feijões fornecem um suprimento constante e delicioso de energia.”
Evidências Científicas sobre Leguminosas
Uma meta-análise publicada na revista Diabetes Care concluiu que o consumo regular de leguminosas melhorou significativamente o controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2. Um estudo publicado na The Lancet descobriu que adicionar leguminosas à dieta poderia reduzir o risco de diabetes em 35%. Isso ressalta a importância das leguminosas na prevenção e controle da diabetes tipo 2.
A Importância das Gorduras Naturais
Bárbara O’Neill também destaca a importância de escolher gorduras naturais em vez de gorduras processadas ou alteradas. Ela afirma que gorduras naturais, como azeite de oliva, abacates e nozes, podem melhorar a saúde e ajudar no controle da diabetes. Evite gorduras prejudiciais, como margarina e alimentos fritos, que são gorduras alteradas ou óleos poliinsaturados extraídos com calor elevado. Essas gorduras podem ser perigosas.
Benefícios das Gorduras Saudáveis
Um estudo publicado na revista Diabetes Care apoia essa recomendação, ao descobrir que o consumo de alimentos ricos em ácidos graxos monoinsaturados, como abacates e azeite de oliva, pode melhorar a sensibilidade à insulina, ajudando a regular melhor o açúcar no sangue. Essas gorduras também podem reduzir o risco de resistência à insulina, um precursor da diabetes tipo 2. Estatísticas do New England Journal of Medicine mostram que o consumo de gorduras saudáveis reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 20 a 30%. O conselho de Bárbara de incluir gorduras mais nutritivas nas refeições diárias, evitando fontes de gorduras processadas e prejudiciais, é reforçado por essas evidências.
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