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Tom Biernacki apresenta uma lista de alimentos que, se evitados, poderiam resolver 90% dos casos de diabetes em todo o mundo. Ele aborda mitos, equívocos e estudos enganosos que influenciaram a alimentação das pessoas. A lista é baseada em pesquisas e literatura atual, mas ele incentiva a audiência a compartilhar suas opiniões e experiências.
Alimentos que Aumentam o Açúcar no Sangue
- Lanches sem Gordura: Produtos sem gordura geralmente têm alto índice glicêmico (70 a 100), o que aumenta o açúcar no sangue, causa inflamação e danifica nervos e artérias. Eles são carregados de açúcares processados.
- Molhos para Salada sem Gordura: Esses molhos substituem a gordura por açúcar e sal, tornando a salada menos saudável.
- Manteiga de Amendoim e Condimentos sem Gordura: A gordura saudável é substituída por açúcar inflamatório. Ingredientes como amendoim e sal são melhores.
- Adoçantes Artificiais: Embora não tenham calorias, podem causar desejos por doces. Estudos mostram que a gordura não é tão prejudicial quanto se pensava.
- Xaropes e Mel: Xarope de bordo, mel, agave, ketchup e molhos para churrasco têm alto índice glicêmico. Margarina também é questionável, embora as gorduras trans tenham sido banidas.
Condimentos Saudáveis
Mostarda, salsa, homus, guacamole, iogurte grego, vinagre de maçã, manteiga de pasto, vinagre balsâmico e óleo de gergelim são opções melhores.
Frutas: Mito ou Verdade?
As frutas têm açúcar natural, mas seu índice glicêmico é geralmente baixo. Estudos de 2017 mostram que frutas podem ajudar a prevenir diabetes. A fibra nas frutas retarda a absorção do açúcar. No entanto, frutas como melancia, bananas maduras e sucos de fruta podem aumentar o açúcar no sangue.
Lanches Processados
Bolos, biscoitos, barras de chocolate e doces são ricos em açúcar e farinha branca. Uma barra de chocolate pode conter até 40 gramas de açúcar, ligado a aterosclerose e doenças cardíacas.
Alternativas Saudáveis para Lanches
Nozes, abacate e bebidas nutritivas são opções melhores. Tom recomenda uma bebida matinal com ingredientes secretos que mantêm a saciedade.
Café da Manhã Não Saudável
- Iogurte com Sabor de Frutas: Pode conter até 14 gramas de açúcar por porção.
- Cereais Açucarados: Alguns cereais têm até 8 colheres de sopa de açúcar por porção.
- Granola com Açúcar Adicionado: Mesmo com nutrientes, o açúcar anula os benefícios.
Alternativas para o Café da Manhã
Ovos, abacate e café preto são opções melhores. Evite adicionar xaropes ou açúcar ao café.
Gorduras Animais: Mito ou Verdade?
Gorduras saturadas, em moderação, fazem parte de uma dieta equilibrada. O consumo excessivo de carne vermelha pode ser prejudicial, mas estudos recentes mostram que comer carne vermelha com moderação não aumenta o risco de doenças cardíacas ou diabetes.
Óleos e Gorduras
- Óleos Vegetais: Ricos em ômega-6, que pode causar inflamação. A proporção ideal de ômega-6 para ômega-3 é 1:1, mas a dieta ocidental é 25:1.
- Gorduras Boas: Manteiga, azeite de oliva e óleo de coco são opções melhores.
Alimentos Fritos e Processados
Batatas fritas, donuts e frango frito são prejudiciais. Um estudo mostrou que alimentos fritos aumentam o risco de doenças coronárias.
Alimentos com Baixo Teor de Nutrientes
Batatas chips são consideradas um dos piores alimentos devido à falta de nutrientes e fibras. Evite também dips à base de creme e queijo.
Arroz e Pão Branco
Alimentos altamente processados, como arroz e pão branco, aumentam o açúcar no sangue. Prefira grãos integrais e aveia.
Bebidas Açucaradas
- Sucos de Frutas: Mesmo naturais, podem ter alto índice glicêmico.
- Refrigerantes e Bebidas Esportivas: Contêm até 6 colheres de sopa de açúcar por porção.
- Cafés Especiais: Frappuccinos podem ter até 8 colheres de sopa de açúcar.
Alternativas para Bebidas
Água com gás, chá e café preto são opções mais saudáveis. Adoçantes artificiais são melhores que açúcar, mas ainda podem causar desejos.
Álcool e Tabaco
O consumo moderado de álcool pode ser seguro, mas deve ser evitado por pessoas com diabetes ou doenças crônicas. Parar de fumar é essencial para a saúde.
Açúcar Adicionado e Xarope de Milho
O açúcar adicionado e o xarope de milho são as principais causas de obesidade, diabetes e doenças cardíacas. Eles estão presentes em refrigerantes, sucos, molhos, sorvetes e doces.
Dicas para Reduzir o Açúcar
- Escolha alimentos naturais, como frutas e vegetais frescos.
- Beba água com limão ou chá em vez de refrigerantes.
- Prefira leite integral orgânico e cereais integrais.
- Faça lanches com nozes e vegetais crus.
- Prepare suas refeições em casa para evitar alimentos processados.
Jejum Intermitente
O jejum intermitente pode melhorar a resistência à insulina e promover a perda de peso. Um homem jejuou por 382 dias, perdeu 125 kg e viveu mais de 30 anos sem problemas de saúde.
Conclusão
Evitar alimentos processados, açúcar adicionado e gorduras prejudiciais pode reverter a diabetes e melhorar a saúde. A chave é focar em alimentos naturais e integrais. Compartilhe suas experiências e explore mais dicas nos vídeos recomendados.
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